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俗话说“民以食为天”，此次活动重点走访了两家不同类型的餐饮店。其中，创立于2014年的313羊庄是大众型餐饮店的代表，在全国开设有700余家门店的连锁鲜羊火锅店，其新潮的经营理念、时尚潮流的吃货体验，受到当下年轻人的认可。在位于闹市临街的杭州万塘总店，C114体验了网红直播、明厨亮灶、网络覆盖、数字化管理等多个数字化应用。

食品安全关乎每个人的健康，近年来，浙江正在实施一场“厨房革命”，多地市场监管部门以防控食品安全风险为重点，以推进智慧监管为抓手，稳妥有序推进“互联网+明厨亮灶”，守护舌尖上的安全。313羊庄部署了明厨亮灶设施、数字化管理，大屏幕实时可见厨房状态。不仅到店顾客，外卖客户也能通过网络外卖平台订餐时看到后厨状态，先看后厨再下单，让阳光厨房落在实处。

现代人对食材最为讲究的是一个“鲜”字，313羊庄整羊现切、现场庖丁解羊恰如其分地抓住了顾客心理诉求，通过线上直播，“看得见的鲜羊肉”更是为店铺吸引广大客流提供了极大助力。同时，顾客在店内就餐，等待上菜时免不了要刷刷抖音、聊聊天、发发朋友圈，流畅的上网体验无疑是一大“刚需”。313羊庄通过数字化网络覆盖升级，让直播无忧，让顾客就餐“吃得开心、玩得顺畅”。

这一切的实现，很大程度上有赖于中国电信杭州分公司（下称“杭州电信”）联合华为提供的融网融视数字化解决方案。C114获悉，店内部署了“专线+X”融合方案，融合FTTR-B、AI摄像头、安全云服务等能力，打造一体化融合套餐，好装还好用，并且维护也由电信负责，店家只需按月租套餐付费，彻底解决了小微企业缺乏IT人员、“建设难、运维难”的痛点。

数字化运营样板：觅福餐厅

作为高端小众餐饮的代表，位于京杭大运河边的觅福餐厅成立于2017年11月，其初衷是给杭州爱吃肉的食客，经营主旨为“一块好牛排，只为心上人”，引领整个餐饮用肉的标准，受到专业吃肉人士推崇，获得大众点评年度五星商家好评。

C114了解到，觅福餐厅选用澳洲顶尖牧场射和牛牧场仅占比5%的纯血统和牛，一手货源，直接从牧场到餐桌，开业至今一直坚持全程冷链冰鲜、无冷冻运输保存，即便在疫情最为困难的时期也是如此。